緣由：很多小區都會上門配送鮮牛奶，大部分都是玻璃瓶裝的牛奶。很多中老年人認為，玻璃瓶比紙盒厚實、質量好，用它來包裝的牛奶肯定最新鮮。真相果真如此?
分析：牛奶的保存受到氧氣、溫度、二氧化碳、光照等多種因素的影響，氧氣可以加快鮮奶中脂肪分解為脂肪酸的速度，而光照會使維生素和蛋白質大量流失和變質。因此，新鮮牛奶的包裝很重要。
很多人習慣性地認為玻璃瓶裝的牛奶更新鮮、營養保存更完整，事實上，玻璃瓶和巴氏塑料袋包裝的牛奶多見于送奶業務，尤其是玻璃瓶，具有可循環利用的特點，經濟實惠，是一種比較原始且常見的巴氏奶包裝。
但與屋頂包相比，玻璃瓶和塑料袋對光線、空氣、水分等的阻隔能力相對較差。因此，牛奶的保質期相對較短，一般為2~3天，而且需要全程4℃的保存條件。這就對玻璃瓶的密封性及企業的冷鏈系統提出了更高要求。夏天氣溫高，奶制品易變質，在選購玻璃瓶或者塑料袋裝的巴氏奶時更要注意保存環境、是否存在漏氣、漏包、脹氣的現象，以判斷奶制品是否變質。
提示：與玻璃瓶裝牛奶相比，屋頂盒包裝的牛奶(外形像一個小房子)，獨特的屋頂設計有效地阻隔了光線、空氣、水分的進出。較好地保證了牛奶的品質，4℃下的保質期大概在14~21天，可根據需要購買。
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